1| Дизайн
Разработаем для вас
логотип, элементы фирменного стиля
Подберем
концепции дизайна интерьера: элементы мебели, декора и цветовые решения для вашего заведения.

2| Финансовая модель (составляем для любого вида бизнеса)
Подготовим для вас:
Рабочий инструмент управления бизнесом, позволяющий поддерживать финансовое здоровье вашей компании.
Предоставляется в формате Google-таблицы, объединяющей показатели доходов, расходов, чистой прибыли компании, выручки и пр., позволяющая отследить как изменения одного показателя, влияют на показатели по выручке и чистой прибыли за 1 месяц и за 1 год.
Состав услуги:

• интервью, фин. модель, аналитическая записка + 2 ZOOM-конференции длительностью по 40 минут каждая.

3| Чертежи
Сделаем для вас:
1 Обмерный план (существующая ситуация)/
2. План возведения перегородок + экспликация помещений и спецификация заполнения дверных проемов/
3. План с расстановкой мебели и оборудования + спецификация мебели и оборудования/ 4. План покрытий пола + спецификация покрытий полапроемов/
5. План потолков с отметками/
6. План с расстановкой светильников + спецификация светильников/
7. План с расстановкой выключателей 8. План с расстановкой розеток и эл.выводов.
8. Подробные чертежи по узлам и деталям (по необходимости).
9. Эскизы по дизайну помещения (скетчи)
+ Колористическое решение помещения
+ помощь в ведение стройки (постоянные онлайн или офлайн консультации во время стройки по текущим вопросам дизайна


4| Помещение
Вы узнаете как:

• найти подходящее помещение, соответствующее техническим требованиям,
• составить планировку помещения, согласно нормам СанПиН,
• оформить фасад, чтобы вас заметили.

+ Получите рекомендации по заключению договора аренды.

5 | Оборудование/мебель
Предоставим полный:

• перечень оборудования кафе-пельменная + производство,
• перечень посуды/ кух. инвентаря,
• перечень необходимой упаковки/ расходников/ химии.
• пакет чертежей мебели, интерьерных решений.

+ Рекомендации по учету основных средств, выбору и покупке оборудования, заключению договора поставки оборудования.

6| Персонал
Расскажем как:

• рассчитать необходимое количество сотрудников,
• провести собеседование (критерии отбора и приема сотрудников),
• выстроить алгоритм работы с гостями,
• решать конфликтные и опасные ситуации.

+ Чек-листы функционала сотрудников. Образцы кадровых документов. Методы/скрипты продаж, образцы объявлений для поиска персонала.

7| База Авторские ТТК
(Технико-технологические карты)
Мы передадим:
Базу авторских ттк полуфабрикатов , на основе ABC анализа

8| Видеоуроки под ключ
Поделимся:
Подробными видеоуроками по лепке пельменей, приготовлению фаршей и изготовлению теста согласно авторским рецептам сети кафе "Горячий пельмень".

9| Ассортимент, производство, учет
Объясним:

• Принцип составления меню. Бизнес-ланчи и основное меню.
• Разработаем первоначальное меню для вашего заведения(с предпочтением вашего региона)
• Принцип работы по ХАССП.
• Принцип составления и ведения производственных журналов.

10| Административные, юридические и бухгалтерские вопросы
Проконсультируем как:

• Зарегистрировать деятельность.
• Вести налоговый учет.
• Настроить и внедрить необходимые сервисы.

+ Рекомендации по составлению и ведению нормативной документации.

8| Индивидуальная консультативная помощь

• Диагностику и консультацию по вопросам открытия кафе-пельменной или пельменного цеха ручной лепки в онлайн режиме (ZOOM-конференции) или по телефону.

Поделимся:

• Практическим опытом 11 лет работы в сфере общественного питания. Честно рассказав про плюсы и минусы этого бизнеса.

Поможем:

• Избежать ошибок при открытии и последующей работе. Сохранив ваше время и средства.

+ Решайте когда использовать свой лимит по консультативной помощи самостоятельно.

9| Выезд специалиста №1
(18 часов очной консультации)
Специалист сети кафе "Горячий пельмень" в течении 2 рабочих дней проведет с вами:

• Осмотр помещения и даст рекомендации по ремонту.
• Подбор и покупку оборудования, мебели и т.д.

+ Даст рекомендации по маркетингу с опорой на локацию.

*Выезд специалиста (дорога) - оплачивается за счет заказчика

10| Выезд специалиста №2
(18 часов очной консультации)
Специалист сети кафе "Горячий пельмень" в течении 2 рабочих дней проведет с вами обучение под ключ:

• подробная консультация,
• рекомендации по изготовлению,
• лепка пробных образцов продукции на месте и т.д

*Выезд специалиста (дорога) - оплачивается за счет заказчика

550 тыс.(выезд специалистов оплачивается отдельно)